Prum churrasco me chamaram e a regra era clara

Assado de galo é no fogo de chão
Um chapéu de barbicaxo a cavar a vala

E a minha responsa era o costelão

Saí então pra buscar a costela
O Açougue era dica do Campeão
Tantos kg, duas janelas
A brasa ardente, o fogo de chão

Alternando aquele chimas com cevas geladas
Espeto em forquilha, canha, violão
Tutano tosta contra o vento a dois palmos das brasas
Quando soltar o osso tá ficando bom

A gordura pingado na brasa
Chiando palpites, voando no ar
E o bigode louco pra se lambuzar

Vou assando o churras pra galera
Largaram a caipirinha na minha mão
Dois minutinho entretido
Quem foi que mexeu no meu costelão!?

Eu sou assador!
Sou gaudério, sim senhor
Não te mete na costela
E vai passando esta gamela
De pão e salsichão
Chinelo!

Eu sou o Assador
Maragato, sim senhor!
Eu preparo a Costela
Como se espera uma donzela
Com calma e dedicação
Sem pressa!

Eu sou assador!
Sou gaudério, sim senhor
Não te mete na costela
E vai passando esta gamela
De pão e salsichão
Chinelo!

Eu sou o Assador
Maragato, sim senhor!
Eu preparo a Costela
Como se espera uma donzela
Com calma e dedicação
Sem pressa!